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                    路螺的滋味(散文創作)

   前幾天欣賞電視節目,有一段是有關於台灣培育蝸牛現況的介紹。看得令我讚嘆連連,這種小時候稱為路螺的玩意兒;竟然能搖身一變成了世界四大名菜之一蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚..,更因為其有著高蛋白含量、低脂肪等特性;在法國更有「法國大菜」的美譽。還有廠商將蝸牛特有的黏液製作成保護皮膚修護皮質的保養品。這讓我憶起昔日童年的時光,在鄉下的農路、阡陌、村莊的田野、大條水圳(溝)旁,每天清晨黃昏裡都會爬滿著蝸牛。拖著重重的外殼緩慢而行;姿態總有說不出的優雅與趣味。尤其在大雨過後;景象更是壯盛繁多。

  村莊後頭有一條深而廣闊的水溝(圳);兩旁長著茂密的竹叢、苦楝樹、水柳伴著綠草如茵;河水清澈沁涼。夏日裡,我和同伴都會在河溝裡頭捉魚蟹、摸蜆、撈河蚌;渡過炎炎的暑夏。每逢大雨過後;我都會和姊姊們提著竹籃到大水溝旁撿路螺,每每都會滿載而歸。母親都會逐個敲碎蝸牛取其螺肉後,用明礬或大灶底的餘灰搓揉螺肉;去除黏液後用蔥、蒜、九層塔、米酒爆炒出一大盤又香又脆的美味。那一餐,我都會用大碗裝滿螺肉而大快朵頤一番,我還見過隔壁阿嬸將螺肉用紅燒料理,先將螺肉爆炒出香味來,加水、蔥段、輔於醬油調味,用慢火細燉收乾後,螺肉表面會染上一抹醬紅的色澤,吃起來不太爽脆但卻有嚼勁的餘韻。

   我的兒時玩伴阿欽最喜歡跟在我後頭幫我撿路螺;阿欽長得瘦弱矮小,但兩眼深邃又聰慧。阿欽的老爸精神有點錯亂;但骨架長得壯碩英挺又魁武,兩道劍眉下有雙炯炯有神的眼睛。不發病時談吐斯文有禮;農忙時還可作點散工粗活。一發病起來就六親不認;阿欽跟他母親都得遭殃,被逮到都會被他打個半死。有次去他家玩,在神明廳裡,儘看他老爸袒露著上身,手持七星劍腳踏八卦步;口中念念有詞說是要斬妖除魔…。廳堂上擺滿著面容凶惡的神像,整個氛圍神秘又恐怖。阿欽的母親永遠是張愁苦萬分的臉;講話慢條斯里,氣若游絲,但人倒是挺和善的。阿欽的老爸有次在桃花盛開的春天裡發病,竟赤身露體的沒穿任何衣物;逕爬到村裡的大榕樹頂端;任誰勸都不下來。村裡的大姑娘小媳婦都看得羞紅了臉紛紛走避;最後還得勞動派出所的林巡佐,在樹下喊著口令:『集合啦!立正!稍息!』,阿欽老爸這才會乖乖下來排隊集合,他年輕時曾當過陸戰隊員就吃這一套!

   我老覺得阿欽早熟又多愁善感,心思簡直就像個詩人般的細膩;比如看到河裡的魚,他會說著:『那河裡的魚兒活得多悠哉快樂呀!…..我的人生竟不如那條魚…。』,我只有不知所云的搖搖頭。有次大雨後,我們撿滿了整整兩籮的路螺;在橋頭上觀看滔滔的大水,平日清澈的小河;大雨後變成波濤洶湧。『那湍急的流水,流走的不僅是無情的歲月還有著無法再重逢的遺憾….』阿欽又再次說著我們那個年紀所無法領略的話語,『竹仔!如果從這橋上跳下,不知還能活命嗎?』阿欽悠悠的說,我望著濁黃的滾滾河水心中卻一陣驚悸;那知阿欽冷不防間,已一個劍步跨出橋欄往河裡跳下.。我驚嚇的大聲喊著:『阿欽…不可以!』,只見阿欽落水後在洶湧的河水裡幾次翻滾…..,姐姐見狀急忙也大聲喊著:『救人喔!阿欽掉到河裡了……..。』在橋邊釣魚、網魚、觀潮的大人們急趕過來撈救人;河水太湍急了;轉眼間阿欽已吞沒在波濤裡……….。折騰了好久;幾乎出動了全村的壯丁之力;阿欽的遺體總算在兩公里的遠處被撈起;由他小叔背著走回橋面,當時天空正飄著細雨;我躲在橋邊大片竹叢裡,心中充滿著不捨與驚慌,慢慢的阿欽由他小叔背著經過了我的身旁,背上蓋著一塊淺藍色的雨布;雙手軟弱無力的垂盪在他小叔的胸前…..,『阿欽!一路好走….』,我和姊姊滿臉都掛著眼淚……看著阿欽慢慢消失在我眼前,我們姐弟倆把那兩籮路螺倒回河邊;然後空手返家;那是我唯一一次倒掉的路螺。

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              阮阿母ㄟ九層塔炒螺肉                                                                         法式蝸牛大餐

 

 

 

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  • 凡心

  • 呵呵呵 ...
    清風小時就已經吃過世界名菜了 ...
    是啊 ...
    小時 大雨過後 ...
    都是我們加菜的好時機ㄟ ... 推1
  • ...那真是人間的美味...
    想來令人魂繫夢牽.....。

    清風 於 2014/07/17 20:32 回覆

  • 阿砲
  • 九層塔炒螺肉 的確是一道相當美味又富有咬勁的 佳餚~~~想到這 又不由得連想到 配童尿的 飄仙之境 !!! 哈哈哈)))))
  • ....哈哈...就知道阿砲兄喜歡九層塔炒螺肉...配啤酒...齁搭啦....。

    清風 於 2014/07/17 20:36 回覆

  • Alice
  • 小時候下過雨就去撿螺
    炒九層塔最對味了
  • 那個令人懷想的年代...
    ..我總是想著想著...不願醒來....。

    清風 於 2014/07/17 20:37 回覆

  • lulu咪
  • ~晚安

    有些人總會有著不一樣的特質

    想想也沒啥不好的

    您說是吧?
  • ...阿欽真是個早熟得令人吃驚的玩伴..
    我常想著...如果他能平安長大一定是個作家或大詩人....。

    清風 於 2014/07/17 20:38 回覆

  • 老豆
  • 昏黃的燈光 麵攤的一角
    一盤炒螺仔肉 兩三瓶嗨頭 四五個好友 六七十年代的往事歷歷在心頭
  • ...老豆哥晚安...
    咱兄弟幾個趁著淡淡的夜色,
    一盤炒螺仔肉 兩三瓶嗨頭 四五個好友....喝個不醉不歸...
    齁搭啦....。

    清風 於 2014/07/17 20:41 回覆

  • linlin
  • 小時候住的地方沒有蝸牛現在卻很討厭蝸牛因為它們都會來吃花園最嫩的新芽而且很會躲耶!
  • 蝸牛喜歡來吃最鮮嫩的新芽...
    的確蠻頭大的...。

    清風 於 2014/07/17 20:42 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 我好愛吃炒螺肉......
  • ...虎嫂是美食家,吃過的美食不勝枚舉...
    九層塔炒螺肉真是令人懷念喔....。

    清風 於 2014/07/17 20:44 回覆

  • 薰
  • 薰很少吃螺肉,路螺和田螺,一樣嗎?
    以後吃炒螺肉時,一定會聯想起阿欽這個故事。
    路螺的滋味~多了一份淡淡的哀愁。
  • ....阿薰晚安...
    路螺和田螺,不一樣....。

    我每次吃炒螺肉時,總是會想起阿欽這個令我傷心的朋友。
    有份淡淡的失落與遺憾,尤其在我眼前落水的景像.....
    我一輩子...都難以忘懷....。

    清風 於 2014/07/17 20:48 回覆

  • 悄悄話
  • 季芸
  • 我沒吃過路螺
    印象中
    我阿母說那路螺的黏液若沒清洗乾淨吃了會生病
    這樣的刻板印象
    讓我從來不會想去碰這玩意

    兒時的記憶裡有歡笑有悲傷
    我小學有個好同學
    因為家道中落她爸爸後來就跟著人家去海裡抓烏魚
    結果烏魚還沒補到就跟著烏魚到龍宮仙遊去了
    爾後
    每每看到烏魚我就會想起這件事情
    我想清風老師也是
    懷念的路螺滋味
    其實也含蘊了好友驟然離去的遺憾跟傷感...
  • 季芸真是我的知音....
    ...失去童年的玩伴,對我的打擊很大...。
    那幾乎是慘痛的記憶...尤其是當著我的面一躍而下...
    好恐怖的記憶.......我一輩子都忘不了....。

    清風 於 2014/07/17 22:27 回覆

  • 飛燕子
  • 那阿欽有病喔?
    當時的小孩怎有跳水輕生的念頭?
    路螺.野菜都是不用投資的佳餚..
    料理佐料火侯技術很重要..
  • 我猜想老哥一定很會炒螺肉....。

    清風 於 2014/07/18 19:46 回覆

  • 燦爛的陽光 glory
  • 小時候常到田裡撿路螺炒來當菜
    看到這照片 餘味猶存~
  • 這樣的景像真是令我相當的懷念...
    很意外老哥也撿過路囉...。

    清風 於 2014/07/18 19:47 回覆

  • 燦爛的陽光 glory
  • 阿欽生長在這家庭 父親得憂鬱症
    他或許也有相同的症狀
    真是生不逢時 如果是現在 是可以治療好的
    真讓人不勝唏噓啊!
  • 阿欽的父親是精神異常...
    時好無壞....可憐的阿欽竟這樣想不開....。

    清風 於 2014/07/18 19:48 回覆

  • 魯蛋的窩
  • 呵呵~清風~回憶童年往事吼?~童年~是否溫馨歡樂?~讚~分享~推了~~

    嗯~道安囉~~願週五午後歡樂順心呃~
  • ...啊...我真是無可救藥的喜歡回憶童年...
    不願意醒來...。

    清風 於 2014/07/18 19:49 回覆

  • wenshu
  • 我小時候,這是桌上佳餚。
  • ..是呀...
    物質匱乏的年代...,
    此君真是桌上佳餚...。

    清風 於 2014/07/19 21:06 回覆

  • 恰恰老師
  • 哇哇~~好好吃喔^^ 我喜歡~推推!

    晚安! 我那邊有很多國內外的美食美景~您一定會喜歡的! 希望您有空到我那邊欣賞,多多交流喔~

    祝您週休快樂喔~
  • 歡迎恰恰老師的翩然到訪...
    相逢自是有緣...,好高興認識您...晚安喔...。

    清風 於 2014/07/19 21:08 回覆

  • 凌汶
  • 炒蝸牛肉以前在農村可是的一道佳餚
    年輕時搬到高雄上班
    夜市也很熱賣
    下班與同事小酌總會來一盤
    可是後來由於報導說吃了會感染什麼虫的
    就漸漸少人吃了....

    看清風說故事
    真是有很親切的感覺
    或許時空較有交集吧....
  • 凌汶老哥晚安...
    我喜歡描繪童年的種種....
    屬於童年那種迷濛的天真與歡樂,
    兒時也許是愁苦不堪的困境;長大後,經過時光的過濾與沉澱,
    一切回憶都會轉化而進入了一種天真的心境。
    也讓我找到繼續奮鬥下去的勇氣...。
    很高興您也喜歡...,我很欣賞老哥底蘊深厚的筆觸..,咱們互相鼓勵喔...。

    清風 於 2014/07/19 23:01 回覆

  • 修因
  • 很多菜在古早時都覺得很粗俗
    但經過歲月歷練 鹹魚也會翻身
    我老爸以前吃怕的地瓜 現在行情可不一樣
    還有養豬的地瓜葉 現在可是餐廳上養生好菜!
    路螺這一道 小時候也吃過像清風阿姆料理的那樣好吃
    問題家庭問題事
    害了阿欽命早逝
    清風姊弟淚滿腮
    只願兒伴成天使
  • 修因老哥的打油詩..真是一絕..
    把我文章的精神都點了出來....,感恩喔...。

    清風 於 2014/07/20 20:20 回覆

  • 靖琳的彩屋
  • 路螺的美味, 小時候去阿姨家玩有嚐過; 清風大哥的故事, 總是溫馨又濃情.假日好
  • ...我喜歡描繪童年的種種...
    感恩您的鼓勵.....。

    清風 於 2014/07/20 20:21 回覆

  • 阿靜
  • 路螺,田螺都有著兒時的記憶!
    長大了,環境變了,這些味道也離我們好遠了…
  • ...這些雞毛蒜皮的回憶...,
    如果不寫起來回味...,過幾年等我們老了..
    誰能記得.....。

    清風 於 2014/07/20 20:35 回覆

  • 星月遊蹤
  • 九層塔炒螺肉..以前很流行的一道菜!
  • ..九層塔炒螺肉...
    我小時候最美麗的記憶...。

    清風 於 2014/07/20 20:38 回覆

  • 賓哥
  • 小時候的村外大圳是美味的來源,大圳內有魚蝦、有泥鰍、有土虱
    有青蛙、更有路螺,還有讓人吮指回味的燒酒螺~~
    甚至在大圳關水的期間,還能撈到似膠囊般大小的黑火藥,撈起的火藥曬乾後
    排列成一個心形圖樣,點火後就是一顆燃燒的火燄之心~~
    物資匱乏的年代,村外大圳就像村裡的大冰箱,農閒時只要往水圳裡一撈
    要吃什麼就有什麼~~
    我老媽說過一句很有哲理的話,時代造就環境,環境造就時代
    貧困的年代,老天總會送給我們一個不愁吃喝的環境~~
    只要夠勤奮,不怕沒得吃,一枝草一點露,老天無絕人之路~~
  • 伯母的話語充滿著生活裡的智慧...
    一枝草一點露,老天無絕人之路~~
    事實確是如此...。

    清風 於 2014/07/20 20:43 回覆

  • 賓哥
  • 但看完下段後~~我不禁長嘆一聲,小小年紀卻有大大的愁緒
    湍急的河水,流走了歲月,但卻流不走心中的幾許愁悵~~
    希望他能像河裡的那條魚,悠遊於那不可知的世界
    找到屬於他心中的那一條清澈河流!
  • 我每次吃九層塔炒螺肉,就會想起阿欽這個傻兄弟....
    彼此祝福吧...賓哥感謝您....。

    清風 於 2014/07/20 20:45 回覆

  • 王昆
  • 晚安~好文圖創作欣賞與問候善知識囉~願有個美夢相隨唷~推
  • 感謝老哥來鼓勵....。

    清風 於 2014/07/20 20:49 回覆

  • sun
  • 兒時玩伴當著您的面跳河,您一定很難忘記這段傷心的回憶~~
    我小時候只吃過田螺沒吃過路螺,但有撿路螺的經驗,我阿嬤都將撿到的路螺剁碎餵鴨子吃.......
  • 孫兄晚安...
    小時候在美濃的日子,對於您是那麼的深刻又難忘..
    ..我總是無可救藥的喜歡回憶童年....。

    清風 於 2014/07/20 23:02 回覆

  • 風信子精靈
  • 小時候我們家是不吃路螺的,他的黏液好恐怖唷~
    我們都是去撿來敲碎,除了螺殼,其他的都餵給鴨吃
    讓鴨飽餐一頓,希望牠快快長大
    可以賣了貼補家用哩~
  • 原來花東那一帶的人不吃露螺...
    露螺的黏液的確好恐怖喔....。
    但我忘不了它的美味....。

    清風 於 2014/07/21 22:39 回覆

  • 老農阿生
  • 自首!現在農家可是喜歡用蝸牛葯!橫屍遍野!小心勿食!
  • 阿生好友的好意提醒...我會記住...感恩...。

    清風 於 2014/07/21 22:44 回覆

  • 揚弦
  • 鼻酸酸地看著阿欽短暫苦命的人生;心酸酸地回憶起以前在家時,我老媽也最愛吃螺肉,常常叫我去夜市的海產店包一盤螺肉回家....
  • 悄悄話
  • 揚弦
  • 瞭!
    老師也要注意身體喔。晚安。
  • lily
  • 喜歡您的童年往事!!

    美味的螺肉令您無法忘記
    所以~
    您現在還食用嗎??
  • 現在的餐廳炒不出我記憶中童年的美味...,
    我很少吃炒螺肉了...晚安喔...。

    清風 於 2014/08/02 23:15 回覆

  • 阿娥
  • 一段路螺的故事,一段難忘的童年往事,好讓人懷念。
    那個年代無助的納喊抗議,卻只能選擇消失,真令人難過。
  • 阿欽真是個早熟又多愁善感的孩子...
    好懷念那段美麗的童年....。

    清風 於 2014/08/08 21:58 回覆

  • 荷塘詩韻
  • 這玩意兒我在花東看過撿給鴨子或鵝吃,蝸牛哪。我種的百香果也爬滿,都要動手清除。

    炒螺肉要辣椒要九層塔要酒。事前處理要明樊什麼的很費功夫,敢吃的人讚其人間美味,不敢吃的退避三舍。原住民很會炒。

    這穿插的故事讓人不勝欷噓。精神疾病確實是一輩子的負荷,不管是本人或家屬。
    阿欽必定是無力抗拒大環境,才會有如此悲切舉動...若當時有人開導,也許會好些。現在很多寄養家庭也收容類似個案(因為大人不OK)....
  • 這篇文章是令人無限傷感的往事...,
    有時候我想常著,心思細膩好嗎..
    更多的時候,是自尋煩惱...........
    詩韻又讓我重新回味了一次路螺的滋味...晚安。我的好友....

    清風 於 2016/01/05 22:20 回覆

  • 老劉
  • 勾起孩提時代共同的記憶
  • 這篇懷舊的文章,寫來有點淡淡的憂傷..
    路螺的美味卻夾雜著慘痛的回憶,無奈的人生...。
    感恩劉大哥的賞文,又讓它往日重現.........。

    清風 於 2016/04/22 21:25 回覆

  • 碌碌無為
  • 法國的是白蝸牛,南部也有人專門在養,跟我們的蝸牛樣子不一樣。其實早年鄉下都有這道菜,若炒得好,味道還不錯。只可惜後來好像傳出寄生蟲的顧慮,現在吃的人就沒那麼多了。
  • 路螺是我小時候的美食..,
    阿姆剛剛起鍋的香味,真是傳七里遠....。
    要不是我的好兄弟阿欽,它會一直和我的美麗記憶相聯結...
    晚安喔......................................................................。

    清風 於 2016/04/22 21:28 回覆

  • 碌碌無為
  • 阿欽的爸爸不知是被附身,還是精神病患,總之在純樸的鄉下,那總是一場悲劇。記得小時候還聽說過某處的姻親,把生病的家人關在狗籠裡老死,光聽都無法忍受了,但小孩子能插甚麼嘴?只覺得他們狠毒的程度不像是人。
  • 阿欽的老爸,長相斯文又英俊..
    精神病患,是很令人頭疼的問題...。

    清風 於 2016/04/22 21:29 回覆

  • 阿芳
  • 滋味無窮
    哀愁收尾
    情景交融
    書寫高手
  • 我最近又陷入了小低潮...,
    那篇童養媳,掰了一半就卡住啦..
    不是職業寫手,光靠靈感,有點力有未逮的感覺....。
    阿芳姊晚安喔.....................................................。

    清風 於 2016/04/22 21:31 回覆